Avtor: Haris Alešević

Zgodovina Praksa dimljenja lososa ima globoke zgodovinske korenine in je povezana z metodami konzerviranja, ki so jih skozi stoletja razvile različne kulture. Dimljeni losos je že dolgo prisoten v mnogih kulturah po svetu, jed...

Zgodovina Jed imenovana pastrami (suha dimljena govedina), je bila znana že v starem Egiptu, in med prebivalci Severne Amerike (Indijanci). Jed ima večstoletno zgodovino, sama beseda pastrami pa prihaja iz turškega izvora, ki pomeni...

Zgodovina Pripravo mesa s pomočjo ognja in dima ljudje uporabljamo že od prazgodovine, najbolj znana so goveja dimljena prsa iz Teksasa, ZDA. Nastala so v 19. stoletju, ko se je judovska skupnost aškenazi preselila...